También conocidas como expreso familiares o napolitanas. Este tipo de cafeteras, que son conocidas en todo el mundo, tienen la particularidad de combinar con la temperatura del agua un factor que concentra aún más el sabor del café. Este factor es la presión, es por eso que son llamadas también expreso familiares. El funcionamiento es básicamente así: El agua contenida en el recipiente hermético inferior al calentarse sube por presión al contenedor de la parte superior. Para ello tiene que pasar por el embudo que está entre ambas partes y en la cual se encuentra alojado el café molido. Al filtrarse el agua caliente y la presión extraen el sabor del mismo, obteniéndose un café con buen cuerpo, mucho sabor y bebida clara. Es muy importante que funcione bien la válvula que tienen en la parte inferior, ya que si no llega a ser así el agua permanecerá demasiado tiempo calentándose y quemará el café. * Desenrosque la Parte Superior de la cafetera.

• Retire el embudo.
• Llene la Parte Inferior de agua hasta la altura de la válvula.
• Coloque el embudo dentro de la parte Inferior. Coloque café en el embudo de acuerdo a las proporciones anteriormente explicadas (dos cucharadas tipo de cuchara de té por cada 100 gramos de agua).
• Unir enroscando fuertemente la parte inferior y superior controlando que no haya granitos de café en la rosca.
• Colocar la cafetera sobre fuego moderado, esperar pocos minutos hasta que el contenido de la parte inferior pase a la parte superior, por intermedio del conducto, debiendo retirar la cafetera del fuego cuando salga por el conducto, solamente vapor.
• Servir el café sin cambiar de recipiente.

Estas cafeteras deben usarse café molido medio número más grueso que el común de bolsita (para filtro). Si el café es torrado, hasta un número más grueso se aconseja que el molido sea 2 en adelante. No presione jamás el café dentro del embudo. Use fuego moderado.

Cuando Ud. proceda a lavar las piezas nunca debe golpear el embudo. No lave con esponjas o polvos limpiadores abrasivos.

Para obtener un óptimo aroma y sabor de café, recomendamos que antes de usar la cafetera por primera vez, se proceda al correcto lavado de los recipientes, si aún persistiera algún gusto extraño, es conveniente descartar el primer café que se haga. Si el uso no es periódico se recomiendo secar bien la cafetera en su totalidad y guardada con las partes superior e inferior separadas.

después de utilizar la cafetera,asegúrese de desmontar los filtros, con objeto de mantener su equipo impecablemente limpio