Este es un plato original y decorativo y además especial para quién le guste el queso. Puede ser con un sabor más o menos fuerte regulçando las cantidades de quesos empleadas, para muy queseros ...

Ingredientes

Una tarrina de queso de untar

Queso azul o queso roquefort

100 gr de queso Emmental

100 gr de queso Gouda

150 gr de nueces

Endivias

3 zanahorias

Preparación

1. Cortamos el queso Emental y Gouda en pequeños trocitos.
2. Metemos en un bol el queso de untar y el queso azul o roquefort y mezclamos hasta que tengamos uina masa. Nos podremos ayudar de una batidora.
3. Pelamos y coratmos las nueces en trocitos muy pequeños.
4. La mitad de las nueces la mezclamos con la masa que tenemos.
5. Hacemos palitos con la zanahoria.
6. Prepaaramos las endicias lavándolas y quitándoles la humedad y les secamos las hojas.
7. Con un bol pequeño damos forma a la masa, esto será el centro del girasol.
8. Cubrimos la masa con las nueces troceadas.
9. Colocamos las endivias como pétalos alrededor de la masa y un palito de zanahoria en cada una de ellas.
10. Dejamos enfriar.